총각네솥뚜껑삼겹살에서 솥에 담긴 고기 맛을 알았다
퇴근 시간이 조금 지난 저녁, 천안 동남구에서 볼일을 마치고 나니 뜨거운 솥뚜껑에 삼겹살을 올려 먹고 싶었습니다. 이날 찾아간 곳은 충남 천안시 동남구 수곡1길 10 1층에 있는 총각네솥뚜껑삼겹살입니다. 점심을 늦게 먹었는데도 하루 종일 움직여서인지 저녁이 되자 허기가 제법 올라왔습니다. 빠르게 한 끼를 끝내기보다는 불판을 가운데 두고 고기를 천천히 굽는 쪽이 더 끌렸습니다. 목적지에 가까워질 때는 괜히 '첫 판부터 너무 많이 올리지는 말자'고 생각했습니다. 막상 솥뚜껑이 달아오르고 고기가 올라가니 그 다짐은 오래가지 않았습니다. 지글거리는 소리가 들리기 시작하자 대화하던 시선이 자연스럽게 불판으로 향했고, 어느 부분부터 뒤집을지 살피게 됐습니다. 예상과 달리 몇 점 먹고 허기가 가라앉은 뒤에는 오히려 고기를 올리는 간격이 길어졌습니다. 천안에서 가족이나 지인과 마주 앉아 삼겹살을 직접 구우며 저녁 시간을 보내고 싶은 날 생각나는 식사였습니다.
1. 수곡1길에서 속도를 낮췄습니다
처음 방문할 때는 충남 천안시 동남구 수곡1길 10을 내비게이션에 그대로 입력해두고 움직였습니다. 익숙하지 않은 골목은 목적지에 가까워졌다는 안내가 나온 뒤가 오히려 헷갈릴 수 있어 마지막 구간에서는 건물 번호를 다시 확인하는 편이 좋습니다. 저도 '이제 다 왔겠는데' 싶어 걸음을 조금 늦추고 주변을 살폈습니다. 매장이 1층이라는 점을 알고 있으니 건물까지 제대로 찾아왔을 때 위층을 확인할 필요가 없어 동선이 단순했습니다. 여러 사람이 각자 출발한다면 총각네솥뚜껑삼겹살이라는 상호뿐 아니라 수곡1길 10이라는 주소까지 같이 보내두는 것이 실용적입니다. 차량을 이용한다면 저녁 시간대 주변 통행이나 실제 주차 가능한 위치가 달라질 수 있으므로 방문 당시 안내를 먼저 확인하는 것이 좋습니다. 저는 약속 시간보다 조금 일찍 도착하도록 움직였는데, 목적지 앞에서 다시 길을 확인해도 마음이 급하지 않았습니다. 처음 찾는 골목에서는 몇 분의 여유가 식사 시작부터 꽤 큰 차이를 만들어줍니다.
2. 솥뚜껑 달아오르자 집게가 움직였습니다
자리에 앉아 솥뚜껑이 달아오르는 모습을 보고 있으니 고기를 올리기 전부터 식사가 시작된 기분이었습니다. 삼겹살을 올리고 나면 가장자리부터 색이 달라지고 기름이 조금씩 나오면서 불판 전체의 모습도 변합니다. 저는 처음에는 고기 사이에 간격을 두고 어느 점부터 익는지 순서를 살폈습니다. 그런데 허기가 있으니 빈 공간을 그냥 지나치기 어려웠습니다. 혼자 '처음부터 적당히 굽겠다더니 벌써 다르네' 싶었습니다. 솥뚜껑은 넓은 면을 보면서 고기 위치를 조금씩 바꿔 굽는 과정 자체가 재미있습니다. 휴대전화나 작은 가방은 불판에서 떨어진 곳으로 옮겨두니 집게와 접시를 움직일 공간도 충분해졌습니다. 여러 사람이 함께한다면 한 명만 계속 집게를 잡기보다 자연스럽게 번갈아 굽는 편이 좋습니다. 고기를 뒤집는 순간에는 대화가 잠시 멈췄다가 다시 이어졌고, 이런 반복 덕분에 식사 시간이 단조롭지 않았습니다.
3. 노릇한 한 점부터 순서를 바꿨습니다
삼겹살은 불판에 막 올렸을 때보다 한쪽 면이 노릇하게 변하기 시작할 때 가장 손이 바빠집니다. 저는 첫 한 점은 고기 자체를 먼저 먹고 그다음부터 취향에 맞는 곁들임을 더해 먹었습니다. 한 번은 가볍게 먹고 다음에는 다른 재료와 함께 집으니 같은 삼겹살도 입안의 흐름이 달라집니다. 처음에는 빨리 익었으면 하는 마음에 집게를 들었다가 '이건 조금 더 기다리자' 싶어 다시 내려놓기도 했습니다. 예상했던 것보다 첫 몇 점 이후부터는 서두르는 마음이 사라졌습니다. 먹은 자리만큼 다음 고기를 올리는 방식으로 바꾸니 한꺼번에 굽는 것보다 마지막까지 따뜻하게 이어가기 수월했습니다. 솥뚜껑 위에서 어느 부분이 먼저 익는지 살피면서 고기 위치를 바꿔주는 과정도 자연스럽게 익숙해졌습니다. 처음에는 양에 집중했다면 두 번째 판부터는 익힘 정도와 곁들이는 순서를 바꿔 먹는 데 더 신경이 갔습니다. 괜히 한꺼번에 많이 올리지 않는 것이 식사를 오래 즐기는 방법이었습니다.
총각네 솥뚜껑삼겹살 천안 신방동먹자골목 맛집
글, 사진 ⓒ여행에미쳤다 총각네 솥뚜껑 삼겹살 천안 신방동 먹자골목 삼겹살 맛집 삼겹살은 솥뚜껑에 먹어...
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4. 물 한 잔에 불판도 잠시 쉬었습니다
첫 판을 어느 정도 먹고 나니 집게를 계속 들고 있던 손도 자연스럽게 느려졌습니다. 배가 고플 때는 삼겹살 몇 인분도 금방 먹을 수 있을 것 같지만 실제 포만감은 조금 늦게 따라옵니다. 저는 물을 한 잔 마신 뒤 바로 다음 양을 정하지 않고 동행과 이야기를 이어갔습니다. 잠깐 지나니 '아까 바로 더 주문했으면 많았겠다' 싶었습니다. 고기를 직접 굽는 자리에서는 외투나 가방을 미리 정리해두는 것도 도움이 됩니다. 냄새가 신경 쓰이는 소지품이나 따로 보관하고 싶은 물건이 있다면 가능한 방법을 현장에서 확인하는 편이 정확합니다. 사용한 접시는 한쪽으로 모으고 자주 필요한 것만 가까이에 두니 테이블 위 움직임도 한결 단순해졌습니다. 초반에는 불판만 바라보느라 대화가 짧았는데 배가 차기 시작하니 이야기에 집중하는 시간이 길어졌습니다. 물 한 모금 마시고 다시 솥뚜껑을 보는 짧은 간격이 식사 속도를 알맞게 조절해줬습니다.
5. 배를 채우고 천안 쪽을 더 걸었습니다
총각네솥뚜껑삼겹살에서 저녁을 먹는다면 천안 동남구 일정을 함께 연결해 하루 동선을 잡아볼 수 있습니다. 낮에는 천안중앙시장이나 천안역 주변에서 볼일을 보고 저녁에 수곡1길 쪽으로 이동하는 흐름이 자연스럽습니다. 조금 더 여유가 있는 날에는 천안삼거리공원 주변을 먼저 둘러본 뒤 식사 장소로 이동하는 순서도 생각할 수 있습니다. 저는 삼겹살을 충분히 먹은 뒤 다시 먼 곳으로 움직이기보다는 가까운 곳에서 잠깐 걷는 방식을 선호합니다. 괜히 배가 부른 상태에서 또 다른 먹거리를 찾으면 제대로 즐기지 못합니다. 천안중앙시장이나 천안역처럼 별도의 일정이 필요한 곳은 식사 전에 배치하고, 저녁 이후에는 가까운 카페나 짧은 산책 정도로 마무리하면 부담이 적습니다. 주변 장소를 함께 방문할 계획이라면 실제 이동 시간과 당일 이용 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다. 여러 곳을 욕심내기보다 한두 곳과 고기 식사를 묶으면 저녁이 지나치게 바빠지지 않습니다.
6. 첫 판보다 저녁 시간을 넉넉히 잡았습니다
솥뚜껑에 삼겹살을 직접 굽는 날에는 식사 시간을 조금 길게 잡아두는 편이 좋습니다. 고기가 익는 과정도 필요하고 여러 사람이 함께하면 대화가 이어져 예상보다 자리에 오래 머물게 됩니다. 저는 이날 식사 뒤 별도의 약속을 잡지 않아 마지막 한 점까지 시계를 자주 보지 않았습니다. 괜히 다음 일정을 붙였다면 후반부터 불판보다 시간을 더 신경 썼을 것 같습니다. 첫 주문도 도착했을 때의 허기만 보고 크게 정하기보다 한 판을 먹은 다음 필요한 양을 추가하는 방법이 실용적입니다. 저녁 시간 좌석 상황과 당일 영업 여부처럼 달라질 수 있는 부분은 방문 전에 확인해두면 일정 관리에 도움이 됩니다. 차량을 이용한다면 주차 방법과 주변 진입 여건도 현장에서 살피는 것이 좋습니다. 직접 고기를 굽는 메뉴이므로 이후 중요한 일정이 있다면 옷차림과 소지품 관리도 미리 생각해둘 만합니다. 동행에게 수곡1길 10이라는 주소까지 보내두면 처음 만나는 장소여도 위치를 설명하기 수월합니다.
마무리
총각네솥뚜껑삼겹살은 천안 동남구에서 솥뚜껑에 삼겹살을 구우며 든든하게 저녁을 먹고 싶은 날 떠올려볼 만한 곳입니다. 충남 천안시 동남구 수곡1길 10 1층이라는 위치를 미리 저장해두면 처음 방문하는 경우에도 마지막 골목에서 목적지를 확인하기 수월합니다. 이날은 허기가 있어 첫 판부터 빠르게 먹을 줄 알았는데 고기가 노릇하게 익는 순간을 기다리다 보니 오히려 속도가 차분해졌습니다. 한 점을 먹고 집게를 내려놓은 채 이야기를 나누다가 다시 먹은 자리만큼 고기를 올리는 방식이 저녁의 흐름과 잘 맞았습니다. 혼자 '솥뚜껑 앞에서는 조금 느리게 먹는 게 낫겠다'고 생각했습니다. 가족과 외식하거나 지인과 마주 앉아 오랜만에 이야기를 나누는 자리처럼 한 끼와 시간을 함께 챙기고 싶을 때도 삼겹살은 목적이 분명합니다. 다음에 방문한다면 역시 첫 판부터 욕심내지 않고 솥뚜껑 위의 익는 순서를 보며 천천히 즐기고 싶습니다. 영업 여부와 주차처럼 변동될 수 있는 부분은 방문 당일 확인하는 것이 좋습니다.
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